食品安全監(jiān)管也要有全球視野
發(fā)布時間：2014-09-16 新聞來源：糧油市場報
備受關(guān)注的臺灣“地溝油”事件又有新進展，卷入丑聞的臺灣強冠公司董事長葉文祥，在9月11日召開的記者會上兩度下跪道歉，表示愿用名下3億元新臺幣資產(chǎn)進行賠償。而在此之前，上海、廈門都對當(dāng)?shù)厣?ldquo;地溝油”食品進行了相應(yīng)的查處。
記得事件曝光后不久，一些被波及的企業(yè)紛紛發(fā)表聲明，撇清與強冠有任何交易。
盡管相關(guān)企業(yè)躲之不及，避免在此輪危機中牽連受損，不過“自證其清”顯然注定蒼白，是否涉及其中還有待于全面調(diào)查之后，由監(jiān)管機構(gòu)追根溯源進行查實。不過隨著港澳地區(qū)和大陸越來越多企業(yè)牽涉其中，這場“地溝油”風(fēng)波已然無法避及。引發(fā)“全島淪陷”的食品安全，也由臺灣地區(qū)而蔓延至更廣范圍，成為一場地地道道的“區(qū)域危機”。
大統(tǒng)黑心油事件不到一年，又爆發(fā)出這場更惡心的餿水油事件，再次說明在巨大的商業(yè)利益誘惑下，違法犯罪者依然會鋌而走險;同時再次說明，監(jiān)管層面依然還存在極大的漏洞。至少跟大陸的“地溝油”大案一樣，無論從生產(chǎn)到流通再到使用環(huán)節(jié)，可以說幾乎完全失守。
再加上“地溝油”檢測上的技術(shù)難題，使得如何防止其危害的擴大化需要進行區(qū)域甚至全球性的合作，要么實行源頭控制，要么進行渠道管控。
必須承認(rèn)的是，再完善的監(jiān)督和司法體系，都無法確保“零安全事件”的發(fā)生。規(guī)�；a(chǎn)的好處是便于監(jiān)管，但其危害性的波及面也更廣，往往是一個企業(yè)出事就會形成區(qū)域甚至全球風(fēng)波。在這種情況下，尤其需要避免出現(xiàn)“路徑依賴”，以及觀念和行為上的慣性，否則全球化下的危害和損失更大。
從這一點來說，對于食品安全必須形成幾種共識，一是食品安全沒有絕對的安全保障，任何知名企業(yè)都有違法犯罪的可能，因而在監(jiān)管上不能失之過偏;二是進行食品安全監(jiān)管必須跳出區(qū)域和地域局限，應(yīng)有更廣闊的全球性視野;三是食品安全不能迷信權(quán)威或者憑感覺辦事，必須一視同仁更相信技術(shù)手段;四是食品安全的好壞有層次區(qū)分，不能因為出現(xiàn)一兩起事件就對其整體情況進行否認(rèn)，也不能因為“比壞”心態(tài)，而無視自身存在的更大問題。
總之，只有以“全球視野”認(rèn)真分析和處理每一起食品安全事件，才能從中吸取經(jīng)驗教訓(xùn)，共同筑起食品安全防線。
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